Chrupiące lekkie gorfy

Kupiłam gorfownicę w lidlu i szaleję kilka razy w tygodniu z goframi , z chrupiącymi goframi. Przepis znalazłam tu. Do ciasta można dodać aromat albo np płatki migdałowe. Z tego ciasta wychodzi mi 5 takich gofrów.

Składniki:

  • 160 g mąki pszennej
  • 15 g drobnego cukru
  • 50 g stopionego masła
  • 2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
  • szczypta soli
  • 270 ml mleka

Wykonanie:

  1. Stopić masło ( o ile się tego nie zrobiło wcześniej)
  2. Żółtka rodzielić z białkami.
  3. Mąkę, cukier,  żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę,
  4. Dolewać stopniowo resztę mleka.
  5. Dodać roztopione masło
  6. Dobrze roztrzepać.
  7. Odstawić na ok 5-10 minut.
  8. W tym czasie rozgrzać gofrownicę
  9. Ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę
  10. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem.
  11. Gofrownicę posmarować olejem ( za pomocą pędzelka)
  12. Nalewać ok 1 chochelki od zupy
  13. Piec gofry około 3 – 4 minut.
  14. Smacznego 🙂

Obrazek

Reklamy

Owsianka z marchewką

Inspiracja przyszła niespodziewanie a smak mnie bardzo zaskoczył i to mega pozytywnie

Składniki na 1 słuszną porcję :

  • 270 ml mleka
  • szczypta kurkumy
  • 1-2 łyżeczki miodu
  • 2 marchewki
  • 60 g płatków owsianych
  • pół łyżeczki imbiru

Wykonanie:

  1. Marchew zetrzeć
  2. Do garnka wlać mleko
  3. Dodać kurkumę , miód , marchew , płatki owsiane oraz imbir
  4. Zagotować
  5. Mieszać prawie cały czas i gotować tak długo jak możliwe ( jak gotuję w garnku go gotowania ryzu , który sam się wyłącza , ale w normalnym garnku też można)
  6. Smacznego słodkiego deseru życzę

Image

 

Pudding gryczano-owsiany / Owsianka gryczana

Pudding ten czy też owsianka powstał/a  zupełnie spontanicznie. Po prostu została mi kasza gryczana z obiadu i zastanawiając się jak ją wykorzystać wpadłam na taki oto pomysł.

Składniki:

  • 170 ml mleko zagęszczone niesłodzone lub zwykłe mleko kozie lub krowie
  • 170 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 3 łyżeczki miodu
  • 3-4 łyżki płatków owsianych
  • imbir
  • gałka muszkatołowa

Wykonanie:

  1. Wszystko przełożyć garnka.
  2. Dobrze wymieszać.
  3. Zagotować
  4. Gotować ok 10 min ciągle mieszając
  5. Trzeba się liczyć z przypaleniem garnka ale smak puddingu to wynagradza 🙂 Moj Synuś zjadł sam całą porcję.

 

  1. Image

Krupnik wg pięciu przemian

Uwielbiam tą zupę . Lubię nagotować jej cały gar , pójść na spacer i po powrocie zajadać się pyszną , sytą i wciąż gorącą zupą

Składniki ( na pól gara) :

ok 500g wołowiny z kością lub baraniny z kością
5-6 łyżek kaszy jęczmiennej
1 duża cebula
1 por
1/8 kapusty włoskiej (zimą i jesienią – kapustę można pominąć)
3 marchewki
1 pietruszka
3 ziemniaki
tymianek i kurkuma – szczypta
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
pół łyżeczki imbiru
pieprz czarny
szczypta soli morskiej
ew. wegeta domowej produkcji (do smaku)
szczypta bazyli
zielona pietruszka ( garść)
majeranek szczypta
kminek mielony 1/2 łyżeczki

Wykonanie:

Do 2-3 litów wrzącej wody dodać:
szczyptę tymianku i kurkumy

mięso

kmink mielony

kaszę jęczmienną

liść laurowy

ziele angielskie

1/2 łyżeczki imbiru

Gogotować ok. 1,5godz ( lub 30 min w szybkowarze)
Potem dodać drobno pokrojone cebule i pory i
1/4 główki kapusty włoskiej drobno posiekanej i pokrojoną kalarepę (wersja na lato; zimą pominąć ten fragment)
Dodać łyżeczkę wegety, soli do smaku, szczyptę bazylii, garść zielonej pietruszki lub innej pokrojonej zieleniny
Dodać szczyptę majeranku, wrzącą wodę do uzupełnienia ilości zupy,
Dodać drobno pokrojone marchewki, dużą pokrojoną pietruszkę, pokrojone ziemniaki
gotować ok. 1/2 godz. (do miękkości jarzyn)
dosmakować: pieprzem,solą, zieloną pietruszką

Orginalny Przepis pochodzi z ksiązki Anny CiesielskiejImage

Owsiane kluski kładzione

Miałam obawy jak robiłam te kluski , bo mój Synek dość wybredny ostatnio jest , ale ale polałam je sokiem owocowym i całe 3 szt zostały przez Syneczka wciągnięte 🙂

Składniki:

  • 6 pełnych łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka zimnej lub letniej wody
  • 1/3 łyżeczki soli morskiej
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/3 łyżeczki kurkumy,
  • 1 jajko (lub samo żółtko – dla uczulonych),
  • 2-3 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 1/3 łyżeczki imbiru,
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Do miski wsyp 6 pełnych łyżek płatków owsianych

i zalej je 1 szklanką zimnej lub letniej wody, namaczaj przez noc.

Następnego dnia dodaj do owsianej masy:

1/3 łyżeczki soli morskiej

2 szklanki mąki pszennej,

1/3 łyżeczki kurkumy,

1 jajko (lub samo żółtko – dla uczulonych),

2-3 łyżki mąki kukurydzianej,

1/3 łyżeczki imbiru,

taką ilość wody, by ciasto było średnio gęste.

Wymieszaj dokładnie , ew. zmiksuj

kładź masę dużą łyżką na gotujący wrzątek z dodatkiem oliwy z oliwek.

Gotuj 8–10 minut od wypłynięcia.

Kluski można  polać masłem , sosem albo sokiem owocowym

Owsiane kluski kładzione

Owsiane kluski kładzione

Przepis jest prawie oryginalnie pobrany z tej książki  

Co robić jak dziecko nie chce jeść ?

Z moim 2 latkiem już przerabiałam i zadziałało :
– podawać mu łyżeczkę z jedzeniem cały czas ( np przez 10 min) w końcu się skusi
-odpuścić i niech odejdzie od stołu
-podać mu własny widelczyk/łyżeczkę a karmić drugim
-nakładać na jego łyżeczkę jedzenie i pomóc mu samemu się karmić
– włączyć bajkę 
– dać pić
-dać mu coś innego do jedzenia
– z gęstej części zupy zrobić pulpety ( dodac ugot. kaszę i mąkę ziemniaczaną i jajko)
– zrobić nalesniki , placki z jakimś warzywem czy owocem
– zostawić go z jedzeniem i odjeść samej od stołu
– zostawić go z jedzeniem i jeść swoja porcję z apetytem
– dać mu jeść w nowym talerzyku
– dać mu jeść w salaterce ( dziecko nie widzi jedzenia)
– dać jeść ze swojego talerza
– położyć jedzenie na stole np owoce czy warzywa i niech sam się zainteresuje i je
– latać za dzieckiem z łyżeczką
– zapraszać do kuchni na przyrządzanie i gotowanie ( na tyle ile to możliwe) i dawać do powąchania , dotykania ,spóbowania produkty 
– trochę przegłodzić , tzn ominać posiłek , pójść na spacer niech się np wybiega , po powrocie zjada wszystko 🙂

My nie bawimy się jedzeniem, jemy je z apetytem.

Czy wy macie jakie jakieś inne pomysły ?

Zupa rybna z kaszą dla dzieci

Zupa rybna

Zupa rybna

Ostatnio szaleję z potrawami w garnku do gotowania ryżu.

Dziś ugotowałam zupę , bardzo gęstą zupę 🙂

Składniki :

  • 2 marchewki – drobno pokrojone lub starte
  • por – kawałek białej części drobno pokrojony
  • pół czerwonej papryki – drobno pokrojonej
  • drobna kasza jęczmienna pół szklanki
  • ryba bez ości i skóry  ok 100 g , może być dorsz , karp + kawałek łososia
  • 2 szklanki zimnej wody
  • szczypta soli
  • natka pietruszki
  • tymianek kurkuma
  • kminek
  • imbir
  • pieprz cayenne

Wszystko  wkładamy do garnka do gotowania ryżu i gotujemy 🙂

Zupę można oczywiście zrobić w normalnym garnku ale wtedy trzeba jej pilnować. Można też dodać pietruszkę i seler.

Zupa wyszła gęsta i smaczna.